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巴氏杀菌法的优点

发布时间:2020-08-05 16:51:20     点击:509

巴氏杀菌法利用巴氏杀菌机进行杀菌,最主要的应用是对牛奶进行杀菌作用。而经过巴氏杀菌法灭菌的巴氏杀菌奶在味道、营养物质、杀菌成本上都有优势。

1、能保持产品原本的风味。巴氏杀菌法采用的杀菌温度较低,且杀菌时不会加入添加剂,所以巴氏杀菌奶的风味不会被破坏,基本上是原汁原味的。

2、不会破坏太多营养物质。通过高温进行杀菌,必然会破坏牛奶中的热敏成分,而巴氏杀菌法对于营养成分的破坏比较少,能保留住更多的营养物质。

3、成本较为低廉。巴氏杀菌发的生产成本低、包装也非常简单,所以售价也比较低。

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