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浅谈啤酒发酵罐的清洗

发布时间:2016-11-11 14:39:00     点击:1107

近年来,啤酒企业在大量的国内麦芽和麦芽的生产过程中,由于其高的蛋白质含量,因此,酒的粘度大,致使污垢与罐体结合牢固。

   此外,在发酵过程中会产生严重的泡沫,管道和容器的内壁上有一个大的地区或地方的灰尘、微生物隐藏和繁殖的场所;另一方面,在杀菌过程中,杀菌剂不能接触到微生物表面接触,杀菌不完整,影响微生物的指标体系,并赋予葡萄酒口感不好,从而影响啤酒的理化指标。

   在各种啤酒厂的日常生产过程中,清洗消毒虽然按照既定的流程严格实行,但因为线路长,生产线的拐点,洗涤槽老化因素、堵塞,泵压是不完整的,很难管道槽内,所有部件清洁干净,特别是一些死。而局部清洗不彻底,最终会造成数天和数月的爆发,整个系统的微生物,严重影响产品质量。

   在啤酒生产过程中,根据啤酒生产过程中的常见问题,设计了清洗工艺。其目的是提高低季的生产,通过洗涤强度,使通常的清洁不到位,彻底清洁,而不是由于污垢的累积效应,导致微生物的爆发。同时,通过大的清洗工艺,整个生产系统可以清洁的设施进行检查和维护。

  发酵罐大清洗没有必要每年进行,4年—5年进行一次最好。

文章来源于发酵罐  扬州宝中机械有限企业:www.prrtjx.com

本站关键词: 杀菌机 杀菌锅
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