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饮料生产中的CIP清洗系统

发布时间:2016-10-13 15:37:50     点击:972

  CIP为 clean in place的简称。它被定义为:不需要拆卸或移动设备,它可以在高温下使用,高浓度的洗涤液,该装置具有很强的作用,接触面与食品清洗方法。

   因此,CIP即为完全不用拆开机械装置和管道,管道可以进行刷洗,清洗和消毒。在清洗过程中,可以合理地处理洗涤、清洗、杀菌和经济、节能等关系,是一种优化的清洁管理技术。CIP装置适用于液体材料和多管道杀菌机械的直接接触,如果汁饮料、乳制品、浓缩果汁、豆浆、等。利用原位清洗(即CIP清洗)是用于饮料生产厂的一种常用方法,这是产品质量的保证。清洗的目的是清除设备和管壁上的残留物,以确保健康指数。在一般情况下,连续使用6 ~ 8h必须清洁。在特殊情况下,当发现生产能力明显减少时,应马上进行清洗。

   清洗的目的是清除附着在机器上的污垢,以防止微生物的生长。要清除污垢,有必要使清洁系统提供的能力,克服了需要清洁污染的材料。有三个方面的洗涤能力的来源,即,运动可以产生从流动的清洁液,从洗涤剂产生的化学能,在清洁液中的热能。这三种能力有互补作用。同时,能力的因素与时间的因素有关。在相同的状态下,洗涤时间越长,洗涤效果越好。

CIP具有以下优点:

(1)保持一定的清洁效果,以提高产品的安全性;

(2)节约运行时间,提高效率,节约劳动,保证操作安全,节约用水和蒸汽;

(3)健康水平稳定,节省清洗剂用量;

(4)生产设备可大,自动化程度高;

(5)提高生产设备的耐久性。

文章来源于发酵罐  扬州宝中机械有限企业:www.prrtjx.com

本站关键词: 杀菌机 杀菌锅
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