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发酵罐的温度监控系统下的啤酒生产

发布时间:2016-06-23 13:55:48     点击:1061

啤酒生产是我国的一个传统产业,为国民经济建设发挥了重要作用。目前国内绝大多数啤酒厂均采用普通Pt电阻测温和单一PID控制,测温精度低,控制效果不理想,导致啤酒质量不稳定。因此,研究如何改进和优化啤酒发酵过程检测与控制策略具有现实意义,发酵罐兴起正好解决了发酵过程中的质量问题。
   由于过去受到实验条件的限制,对控制策略的研究一般建立在仿真的基础上,而仿真模型往往与实际情况不相符,使得理论与实际产生距离。搭建了适合实验研究的啤酒发酵罐多点测温装置,并设计了计算机监控系统,可作为大滞后、时变不确定对象研究不同控制策略的实际控制效果,有针对性地对它们进行改进和优化。该装置还可监测发酵罐内不同深度的温度,进而系统研究罐内温度分布情况。发酵温度的测量误差直接影响其控制精度。经过学者实验证明利用模糊控制不依赖于对象模型的思想,设计了模糊控制器,与现场常用的PID控制实验结果相比,实验表明模糊控制可操作性强,动态性能优越,而稳态精度欠佳。针对模糊控制现场使用存在的不足进行了改进,设计了模糊~PID控制器,它突破了单一的控制模式。为以后的发酵罐发展奠定了良好的基础。

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