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啤酒巴氏杀菌工序的过程控制

发布时间:2016-06-03 16:42:00     点击:1102

   杀菌机的杀菌效果与pd值密切相关,同时也受到被杀菌对象的客观条件研制。隧道式巴氏杀菌设备是保证啤酒保质期、提高啤酒生物稳定性的可靠和简便的方法,巴氏杀菌机的工作原理是温度控制仪将设定的pu值转化为各温区水槽的实际控制温度曲线,通过对温度的变化,主传动电机带动上下两层输瓶链网将瓶装啤酒依次经过三个温区的逐级升温预热、两个温区的杀菌和三个温区的逐级降温冷却过程,达到将啤酒杀菌又冷却至室温以保持风味特性的目的。

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