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巴氏杀菌和巴氏消毒

发布时间:2016-01-15 14:54:04     点击:1065

在食品杀菌领域,巴氏杀菌和巴氏消毒这两个词可谓是大名鼎鼎啊,今天小编要为大家先容先容什么叫巴氏杀菌和巴氏消毒。
巴氏杀菌:众所周知,在一定的温度范围里,温度越低,微生物的繁殖速度就越慢;温度越高,细菌繁殖的越多,当然温度越高的话,细菌就会死亡。巴氏杀菌机就是利用这个原理进行杀菌的。
巴氏消毒:巴氏消毒其实也是利用了微生物的病原体不是很耐热的特点,利用适当的温度和保温的时间来进行消毒杀菌的,经过巴氏消毒之后,微生物并没有全部的灭杀,而是保留了一小部分无害的或者对人体有利的微生物,当然在存留着一部分细菌芽孢,这也就说明了巴氏消毒只能一段时间的保质期,通常保质期较短只有一个礼拜左右时间。
综上所述,就是巴氏杀菌和巴氏消毒的定义了,希翼大家能对此有所了解。

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