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绿色杀菌—巴氏杀菌法

发布时间:2015-11-20 09:00:39     点击:1011

巴氏杀菌可以说是绿色杀菌的典范,巴氏杀菌是利用温度的高低来杀死细菌的,尽大可能的保持了食品原有的风味,是物理杀菌。

下面具体给大家分析一下:

随着人们生活水平的日益提高,人们追求食品的价值也在不断的发生着变化。从注重口味到注重营养,从注重营养到注重健康、绿色;饮食观念的改变使得巴氏杀菌机在当今食品加工行业中的应用地位也越来越得到了体现。

巴氏杀菌机是一种处理那些已经灌装好了的容器方法。没有经过处理的产品灌装进容器,并将容器封好盖,然后,再通过输送带的输送,进入隧道式巴氏杀菌机的内部。在巴氏杀菌机中的各个温度区域内,产品的温度受到精细的调节。当通过隧道时,容器受到不同温度水的喷淋,也就是加热阶段、杀菌阶段和冷却阶段。  

从最初的奶制品、饮料的生产到如今各类低温保鲜类食品(包含低温肉制品),巴氏杀菌以其最原始的食物烹制技术进行杀菌,相比于现在的高温杀菌、辐射杀菌等可以最大限度的保持食品原有的风味。

本站关键词: 杀菌机 杀菌锅
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