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杀菌锅是采用什么作为杀菌前提的

发布时间:2021-02-22 11:10:07     点击:332

   杀菌锅是一种利用对空气进行压缩来作为压力的圆筒式的杀菌设备,其可以通过引入压缩的空气来进行反压灭菌。在杀菌的时候,其设备的压缩空气不能直接的排入到杀菌锅之中,只有在杀菌锅保温的状态下才能不断放入压缩空气。
   一般杀菌锅能够进行杀菌的前提是高温,这是通过使用高温以及高压的热水或者是蒸汽来对食品或其他的需要进行杀菌的产品进行高温快速杀菌。
   使用热水进行杀菌可以使得产品处于杀菌锅的内部之中进行缓慢的旋转,并使其的热量能够在杀菌锅内均匀的分布到各个点之中。并且可以对杀菌用水进行预热以及回收,这样就可以有效的对杀菌缩过程进行缩短,并不会对产品的质量造成影响,提高产品杀菌后的质量,减少损失。
   使用高温的蒸汽来进行杀菌会造成设备内部热分布不够均匀,并且会导致一些经过杀菌的产品外观产生一定的问题。
   杀菌锅的能耗相对来说比较高,而且效率相对适中。并且到目前为止,大部分杀菌锅都采用电加热的形式来进行杀菌的,这种加热杀菌方式需要对杀菌的时间进行一定的延长。

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