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影响杀菌锅的杀菌时间的几个因素

发布时间:2020-11-12 10:59:55     点击:168

   杀菌锅的杀菌时间会受到许多的因素的影响。如:产品的保质期的长短、产品的大小、产品的除湿菌落的含量、热源的强度与分布等,这些因素都会对杀菌锅的杀菌时间起到影响。

   杀菌时间含有两种意思:1、产品从进入杀菌锅到产品杀菌结束离开杀菌锅所用的时间;2、杀菌锅的保温阶段的时间。

   杀菌锅的杀菌时间是杀菌四要素中至关重要的一个要素。根据产品的需求不同,所需要消耗的时间也是不一样的。

   1、产品的保质期:产品的保质期的不同所需要的杀菌强度也是不同的,保质期越长的产品,在杀菌锅保温中呆的时间越久。

   2、产品的质量大小与厚度:比如200克的产品与500克的产品的保温时间肯定不同;产品的厚度越大所需要的保温时间也越久。

   3、产品菌落的初始含量:这在相同的产品上,菌落的初始含量也是不同的。理论上需要对1000个细菌和10000个细菌进行消灭所需要的热量是不一样的,而菌落的初始含量不同代表着细菌的数量也是不同的,所以初始细菌含量越多的产品所需要的保温时间也就越长。


本站关键词: 杀菌机 杀菌锅
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